TORTILLA DE HARINA DE GARBANZOS
*El valor nutricional del garbanzo, es ideal para un buen equilibrio en nuestra alimentación, ya que nos aporta energía y proteína vegetal.
*Esta leguminosa, es muy rica en carbohidratos, grasas buenas y en fibra.
*Contiene vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y potasio.
*Para embarazadas es ideal, ya que contiene ácido fólico, (que viene a ser la vitamina B9).
*Al aportarnos energía, es también es un excelente alimento para personas que realizan deportes o actividades físicas fuertes.
*Por su alto contenido en fibra, previene el estreñimiento y mejora la elasticidad en venas y arterias, protegiéndonos de enfermedades cardiovasculares.
*La molienda de este grano, la convierte en harina, perfecta para el consumo de personas celíacas y personas con alergias e intolerancias al gluten.
*En forma de harina, esta leguminosa es consumida diariamente en los países de oriente medio, entre la población de tradiciones musulmanas, hindú y judíos.
RECETA:
Ingredientes:
75 grs. de harina de garbanzos
80 ml de agua helada
1/4 cdita. de cúrcuma en polvo
1/4 cdita. de curry
1/2 calabacín (zuquini) cortado en cuadritos pequeños
1/2 cebolla rallada
2 cditas. de ghee o de aceite de coco
1 pizca de pimienta negra
sal al gusto
ELABORACION:
*Rallar la cebolla
*Cortar en cuadritos pequeños el calabacín.
*Mezclar todos los ingredientes, menos el ghee.
*Poner en una sartén el ghee y al estar caliente, añadir la mezcla.
*Bajar el fuego para que se cocine lentamente.
*Al estar dorada por un lado, voltearla con la ayuda de un plato llano.
Y listo!!