LAMINAS DE ZUQUINI CON TOMATES CHERRY
*1 zuquini orgánico (calabacín orgánico)
*1 pizca de sal rosa o sal marina
*1 cda. de aceite de coco
*20 tomates cherry orgánicos
*unas gotas de jugo de limón
*hojas de albahaca
*Hacer láminas de zuquini (calabacín).
*Agregarle unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal
*Aparte, poner en una sartén el aceite de coco, los tomates cherry partidos, una pizca de sal y las hojas de albahaca
* Dejar a fuego bajo hasta que se ablanden los tomates
*Servir las láminas de zuquini con la salsa.
*Puedes espolvorearle encima gomasio o semillas de comino negro.