La receta de este requesón, es una buena alternativa para disfrutar de manera diferente las semillas y frutos secos.
Receta:
REQUESÓN CRUDIVEGANO DE ALMENDRAS Y ALBAHACA
250 grs. de pulpa de almendras (lo que te sobró de hacer la leche)
200 ml. de leche de almendras
100 grs. de pistachos
3 cdas. de levadura nutricional en copos
60 grs. de albahaca orgánica
20 grs. de espinaca cruda orgánica
1 cda. de jugo de limón
2 dientes de ajo
sal marina al gusto
PREPARACIÓN:
*Remojar la noche anterior las almendras.
*Preparar con ellas una leche de almendras y separar 200 ml.
*Poner en un procesador de alimentos, todos los ingredientes de la receta.
*Darles forma a la mezcla y disfrutar sobre una ensalada, sopas, o con palitos de zanahoria cruda.