PATATAS DIABLAS (papas)
*Vaciar un poco las papas. *Cocerlas al vapor. *Para el relleno:
*Rehogar con ghee o con aceite de oliva virgen extra, en proporciones y a tu gusto: ajo, cebolla, pimiento rojo, tomates, lo que vaciamos de las papas, las verduras que quieras, hojas de laurel, pimentón picante (páprika), comino, orégano, chile seco o fresco, sal y pimienta.
*Añadir un chorrito de agua
*Triturar un poco la salsa y rellenar.