PUDIN DE ARROZ

PUDIN DE ARROZ

RECETA

Ingredientes:

1 tz. de arroz

2 tz. de agua

1 tz. de leche de coco

1 puñado de nueces

1 pimiento rojo

2 cdas. de aceite de coco

Sal al gusto

ELABORACIÓN:

-Lavar muy bien el arroz

_Cocinarlo con el agua y la sal a fuego bajo.

-Cuando haya secado, añadir la leche de coco y nuevamente dejar secar.

-Aparte, cortar en cuadritos el pimiento rojo y sofreir con el aceite de coco y las nueces (bien trituradas), más algo de sal.

-Mezclar el sofrito con el arroz.

-Debe de quedar un arroz meloso.

-Si tienes un arroz que se haya pasado, puedes añadir la leche de coco y luego el sofrito de pimiento.

-Y listo!

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