PASTELITOS DULCES
*Estos deliciosos pastelitos, los podrás hornear y saborear en apenas media hora.
*Si estás en clima frío, tómalos con leche calientita de arroz y canela.
*Si estás en clima caliente, tómalos con infusiones de hierbas e hielo.
*Esta receta lleva avena, por lo que, personas intolerantes o alérgicas al gluten, es mejor que reemplacen la avena con harina de espelta o de arroz.
RECETA:
Ingredientes:
*120 gr. de avena (aprox. 1 tz)
*280 gr. de harina de trigo sarraceno (aprox. 2 tzs.)
*1 cdita. de canela en polvo
*1 cdita. de bicarbonato
*100 grs. de panela (1/2 tz. aprox.)
*1 lata de leche de coco (400 ml.)
*1 tz. de compota de manzana
*1 guineo bien maduro (plátano, banano, cambur)
*Ralladura de naranja
*El jugo de una naranja
*Manzana cruda en trozos pequeños
Preparación:
*Precalentar el horno
*Asar (o hervir con poca agua) las manzanas sin la piel y tritúralas hasta completar 1 taza de compota
*Poner todos los ingredientes sólidos en un bowl
*Añadir la leche de coco, el zumo de naranja, el guineo triturado y la compota de manzana
*Añadir también los trozos pequeños de manzana
*Remover muy bien toda la mezcla
*Engrasar un molde
*Poner la mezcla en el molde y hornea a 180 grados por unos 25-30 minutos o hasta que pinches el centro con la punta de un cuchillo y salga limpio.
*Cortar los pastelitos de forma redonda
*Servir con mermelada de dátiles con naranja (dátiles remojados y luego batidos con zumo de naranja, ralladura de naranja y sirope de ágave)
*A disfrutarlos!!
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