SETAS AL AJILLO
-Los componentes de las setas, nos aportan un sinfín de vitaminas, minerales, fibra, y antioxidantes.
-Tienen bajo nivel de sodio, escasas calorías y mucha proteína, por lo tanto, para regímenes de dietas vegetarianas son ideales.
RECETA
Ingredientes:
250 grs. de setas
1 cdta. de pasta de ajo casera
2 cdas. de aceite de coco
Cilantro y cebollín picado
1 Patata
Elaboración:
-Lavar muy bien la patata (papa) y pincharla con un tenedor.
-Cocinarla en abundante agua o hacerla al vapor.
-Aparte, en una sartén, poner el aceite de coco junto al ajo y las setas picadas.
-La receta de la pasta de ajo, ya la hicimos. Búscala entre mis recetas!
-A media cocción de las setas, añadir sal, pimienta, el cilantro y el cebollín picados.
-Cuando la papa esté lista, quita la parte de arriba y hacer un hoyo con una cuchara.
-Eso que sacamos de la papa, lo majamos y mezclamos con las setas ya cocinadas.
-Rellenar la patata y servir.
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Esta misma receta puedes variarla con champiñones blancos o con portobello.
Sal y pimienta al gusto.
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