BIZCOCHO DE PIÑA

BIZCOCHO DE PIÑA

RECETA

Ingredientes:

200 grs. de harina de arroz

50 grs. de harina de sarraceno

50 grs. de maicena

1/2 calabacín rallado

250 ml. de zumo de piña

100 ml. de aceite de coco

50 grs. de azúcar de coco

100 grs. de panela en polvo

25 grs. de psyllium

1/2 cda. de cacao en polvo

1 cdita. de vainilla

Trocitos muy pequeñitos de piña deshidratada

Elaboración:

-Precalentar el horno.

-Mezclar en un bowl todos los ingredientes.

-Engrasar un molde con aceite de coco.

-Verter en el molde la mezcla.

-Hornear a 180 grados más o menos por 30 minutos.

-Servir con mermelada de dátiles.

-A disfrutar!!

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