BATIDO DE TAXO (curuba, tumbo, guyán, kichwa, parcha)
*El taxo, es una fruta nativa de la sierra del Ecuador, y que pertenece a la familia de las pasifloras.
*Esta fruta nos evoca a la medicina sedante al oir "pasiflora". Por ello, se la considera excelente para consumirla diariamente y combatir el insomnio.
*El taxo, es una planta trepadora, se enreda en árboles, llegando a crecer muy frondosamente que hasta puede llegar a cubrir con su follaje a todo un árbol.
*Las aves la aman, especialmente los colibríes.
*Con el taxo, se preparan helados, mermeladas y en batidos como la receta de hoy.
RECETA
Ingredientes:
1 lt. de leche de almendras casera
2 cucharadas colmadas de panela en polvo
1 pizca de canela en polvo
1 trocito pequeño de cúrcuma en raíz
PREPARACIÓN:
Hacer la leche de almendras y colarla.
Poner todos los ingredientes en la licuadora (batidora en algunos países)
Batir y colar.
Servir y disfrutar!!