PAPAS CON COMINO (patatas)
Esta receta es un acompañamiento perfecto para unas verduras asadas, aunque igual se disfrutan solas.
Generalmente, las recetas que publico, las hago "al ojo" y por ello muchas veces no pongo cantidades exactas, pero hay ciertas recetas como ésta, que se necesitan tener proporciones de los ingredientes a la mano ya que si te pasas un poquito, tendrá un sabor menos o más fuerte.
*Hervir 4 papas medianas sin la piel
*Aparte, tostar 30 gr. de comino entero a fuego muy bajito
*Añadirle al comino tostado, 3 cdas. de aceite de oliva, más 10 gr de pimentón picante (páprika), 10 gr. de coriandro en polvo (semillas de cilantro), 5 gr. de cúrcuma en polvo y 1 pizca de pimienta.
*Incorporar 1/4 cdita. de sal y el jugo de un limón grande
*Mezclar esta salsa con las papas hasta que se absorba la salsa y añadir cilantro fresco picado.
*A disfrutarlo que está riquisimo!!