ARROZ BASMATI CON ALCACHOFAS
El arroz basmati es un arroz aromático, muy popular en la India y en Pakistán.
No contiene gluten y a diferencia de otros arroces, el basmati nos aporta muchos nutrientes ya que es rico en minerales como manganeso, hierro, vitaminas como las del grupo B, y también tiene fibra.
RECETA:
*Para que este arroz quede suelto y en su punto, lo haremos asi:
*200 gr de arroz basmati
*250 ml del caldo donde se han cocido las alcachofas, judías verdes, habas, cebolla, sal y apio
*1 pizca de comino en grano
*1 pizca de semillas de cilantro
*1 pizca de cúrcuma en polvo
*1 pizca de curry en polvo
*1 trocito de jengibre
*ralladura de limón
*Hervir el arroz junto al caldo de verduras y las especias, dejar secar y servir.