CHOCOLATADA DE AMARANTO
*El amaranto es una pequeña semilla que la heredamos de los mayas y los aztecas.
*La composición nutricional de estas maravillosas semillas, nos aportan minerales y vitaminas del grupo B, nos dan energía, contienen fibra, aminoácidos y proteína.
*Es un alimento ideal para niños y adultos mayores.
*Es ideal también para personas intolerantes, alérgicas y celiacas al no tener gluten.
*Lo pueden consumir las personas diabéticas ya que su índice glucémico es muy bajo.
*El amaranto estimula el sistema inmune, es un alimento alcalino, sirve también para personas con osteoporosis, con problemas de próstata y nos ayuda a disminuir el colesterol en sangre
RECETA:
1 litro de agua
3/4 de taza de semillas de amaranto
1 pizca de sal
1/2 cdita. de vainilla
2 ramitas de canela
10 dátiles deshuesados y remojados
3 cdas. de cacao en polvo
ELABORACION:
*Lavar muy bien las semillas
*Remojarlas al menos 1 hora
*Cocinar el amaranto con el agua y la canela de rama por 20-30 minutos aprox.
*Colar
*Licuar (batir en algunos países), junto al cacao, los dátiles, la pizca de sal y la vainilla.
*Servir y disfrutar!!