TOMATE RELLENO
-Elegir cualquier tomate grande.
-Quitar la pulpa con una cuchara.
-Hacer un sofrito con cuadritos de cebolla, calabacín, berenjena, y la pulpa del tomate.
-Añadir algo de sal, pimienta y una pizca de pimentón picante.
-Rellenar el tomate y meter al horno por unos minutos.
-Servir con arroz blanco, espárragos al vapor, pasas rubias y anacardos.
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