TABULÉ
El tabulé, es típico de Medio Oriente, aunque actualmente es ya muy conocido mundialmente.
Por su delicioso sabor, es el acompañamiento perfecto de cualquier plato principal. A mi me encanta comerlo con falafel.
El tabulé tiene como base el trigo bulgur, el perejil, la hierbabuena, entre sus ingredientes principales.
Si no tienes trigo bulgur, puedes prepararlo con cous cous que también queda delicioso.
RECETA
Ingredientes:
1 taza de bulgur (sémola de trigo) 1/2 cebolla
2 tz. de perejil fresco
1 tz. de hierbabuena fresca
5 tomates
1/2 taza de zumo de limón
Sal y pimienta a gusto
3 cdas. de aceite de oliva
-Elaboración:
-Remojar el bulgur por 15 minutos aproximadamente, en agua caliente para que se hidrate. Luego, exprimirlo muy bien para añadir los demás ingredientes.
-Picar la hierbabuena y el perejil.
-Picar la cebolla y el tomate.
-Mezclar todos los ingredientes.