QUESO TIPO BOURSIN
El queso Boursin, es un queso de untar que proviene de Francia.
Se elabora con leche de vaca, leche de cabra, hierbas y ajos.
Hoy lo hemos modificado, haciéndolo vegetal.
RECETA
Ingredientes:
1 tz. de okara de almendras
2 cdas. de levadura nutricional
1 cdita. de cebolla en polvo
3 dientes de ajo
1 cda. de aceite de coco
Hojitas de cilantro picadas muy fino
El jugo de 1 limón grande
Sal al gusto
Elaboración:
-La pulpa de almendras (okara), que nos ha quedado luego de hacer la leche vegetal, es la que nos va a servir de base.
-Machacar en un mortero los dientes de ajo, hasta que quede una pasta ligera.
-Luego, añadimos esta pasta de ajo a la okara, más el resto de los ingredientes.
-Mezclar muy bien.
-Moldearlo en un recipiente engrasado.
-Desmoldar y servir.
-Puedes hacerlo también con anacardos, con las hierbas de tu agrado , o con algo de picante.
Tan rápido, tan sencillo, tan sano, tan delicioso!!
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