PREMEZCLA SIN GLUTEN
El proceso de aprender a eliminar el gluten de tu vida, lleva mucho tiempo y un aprendizaje continuo.
El gluten no solo está en alimentos a base de trigo. Está donde menos te lo imaginas, desde cosméticos a medicamentos. Es un tema largo de explicar.
La receta que te regalo hoy, debe de estar en tu despensa seas "sano", seas o no intolerante al gluten, seas alérgico, o seas celiaco, y de esta manera tener una mejor salud digestiva.
Esta premezcla, reemplaza a la harina de trigo. Te sirve para preparar panes, pasteles, pizzas, galletas, y mucho más.
RECETA
Ingredientes:
400 grs. de maicena (almidón de maíz, fécula de maíz)
300 grs. de almidón de yuca (fécula de mandioca, tapioca)
300 grs. de harina de arroz
Elaboración:
-Con una báscula de cocina, medir muy precisamente cada ingrediente.
-Tamizar la maicena, el almidón y la harina con un colador fino.
-Mezclar los tres ingredientes en un frasco con tapa, agitándolo.
-Ya tienes lista la fórmula para utilizarla en recetas que digan "premezcla" sin gluten.
-De esta cantidad, te sale un kilo de premezcla.
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