PASTEL DE CASTAÑAS ASADAS
Las castañas, son frutos de otoño con muy pocas calorías, aunque son carbohidratos.
Contienen proteína, fibra, muchas vitaminas y minerales.
RECETA
Ingredientes:
150 grs. de harina de arroz
70 grs. de panela en polvo
50 grs. de aceite de coco
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
20 grs. de chía hidratada en agua
El jugo de una naranja
20 castañas aproximadamente
Elaboración:
-Hidratar las castañas en agua por 15 minutos.
-Hacer un corte a cada una para que se asen muy bien por dentro.
-Asarlas.
-Puedes asarlas sobre carbón, leña o simplemente en tu cocina, en una sartén gruesa.
-Hay sartenes especiales para asarlas que tienen hoyos en su base, pero eso no impide asar castañas en casa.
-Retirar la cáscara a las castañas, y triturarlas en un procesador de alimentos junto al resto de ingredientes.
-Poner papel de horno a un molde y vaciar la mezcla.
-Hornear por 35-40 minutos a 180 grados.
-En la foto de esta receta, verás las castañas al lado derecho sin asar, al lado izquierdo ya asadas sin pelar, y al centro ya asadas, quitada su cáscara y partidas a la mitad.
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