GILDA
Este pincho llamado Gilda, es un aperitivo a base de encurtidos.
Originalmente lleva anchoas, pero mi versión vegetariana no la lleva. Además, para hacerlo más contundente, he incluido unas rodajas de pan, pepino, lechuga, y tomate.
Entre sus componentes, lleva las famosas piparras (guindillas, chile, ají).
Las piparras, se las macera artesanalmente en vinagre.
La acidez del vinagre y el picante del ají encurtido, favorablemente, estimula la formación de los jugos gástricos.
RECETA
Ingredientes:
Aceitunas
Piparras
Pepino
Tomate
Lechuga
Pan sin gluten
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
-Es tan simple, como ir ensartando en un palillo de pincho todos los ingredientes.
-Acompañado de unas rodajas de pan casero sin gluten, más pepino, tomate y lechuga, nos sirve como un perfecto entrante.
-Regar un chorro de aceite de oliva virgen extra. El aceite, está macerado con orégano seco.
コメント