ENSALADA VERDE
Ingredientes:
1/2 lechuga romana
2 tiras de apio
1 manzana verde
200 grs. de nueces
1 limón
1 diente de ajo
Sal al gusto
1 cda. de aceite de oliva virgen extra
2 tz. de agua para remojar las nueces, más un chorrito de agua para hacer la salsa.
-Elaboración:
-Quitar los hilos del apio con un pelador de papas y luego picarlo.
-Picar unas pocas nueces, dejando aparte un puñadito para hacer la salsa, remojándolas unos minutos y luego procesarlas, quitando el agua de remojo y añadiendo un chorrito de agua limpia, limón, sal, ajo y aceite.
-Cortar la lechuga.
-Pelar y cortar la manzana, añadiendo unas gotas de zumo de limón.
-Mezclar y servir.
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