ENSALADA DE ESPÁRRAGOS
RECETA
Ingredientes:
1 manojo de espárragos
1 cebolla morada
2 papas grandes
1 calabacín
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
-Elaboración:
-Cortar la cebolla en cuadritos .
-Sofreír la cebolla hasta que se ponga tierna, añadiendo algo de sal.
-Cortar los espárragos y sofreír en el mismo aceite que hicimos la cebolla.
-Hacer cilindros de papa y cocinarlos en agua con sal, controlando que no se pasen de cocción.
-Servir con láminas de calabacín crudo.
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