COLESLAW
Cuenta la historia, que la ensalada americana coleslaw o ensalada de col, la llevaron los holandeses a los Estados Unidos, y se quedó para siempre con ellos.
La coleslaw, es nada más que col cruda picada y zanahoria rallada.
Generalmente esta ensalada, es la acompañante de barbacoas y de sánduches. El aliño depende y varía según los gustos, como mayonesa, yogurt griego, o crema agria.
Los ingredientes añadidos variando la receta original, pueden ser manzana, apio, vinagre, mostaza, o sirope de ágave.
RECETA
Ingredientes:
1/4 de col
2 zanahorias grandes
-Para el aliño, puedes mezclar con mayonesa o con este aliño "tipo mayonesa":
1/2 tz. de leche de almendras
1 tz. de aceite de girasol
1/2 diente de ajo
Limón y sal al gusto
-Elaboración:
-Rallar la col y la zanahoria.
-Para el aliño, batir los ingredientes (sin el aceite) a baja velocidad. Luego, subir la velocidad integrando el aceite a chorritos hasta que emulsione bien.
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