HELADO DE HIGOS
*Antes de que nos abandone completamente el verano, vamos a disfrutar esta dulce delicia.
*Por el mundo entero, existen muchas variedades de esta exótica fruta.
Pero en todas sus variedades, los árboles de higo nunca florecen porque las flores están en el interior, produciendo muchísimas semillas minúsculas que le dan a los higos su textura única.
*En cuanto a los beneficios para nuestra salud, los higos son altos en fibra y una buena fuente de minerales esenciales, incluyendo al magnesio, manganeso, cobre, potasio y mucho calcio, así como vitaminas, principalmente la K y B6.
RECETA
Ingredientes: 10 higos grandes 10 dátiles
2 guineos (banano, plátano, cambur) 5 cucharadas de sirope de ágave
1/4 tz. de leche vegetal de almendras casera
Elaboración:
*Dejar en remojo los dátiles por 8 horas o más.
*Congelar los guineos y los higos.
*Luego, moler todo junto en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta cremosa.
*Poner la mezcla en un envase bien tapado y congelar.
*Una vez que hiele, empezar a romper los cristales que se forman, con un tenedor y volver a congelar.
*Este proceso de romper los cristales, lo haremos cada hora hasta que veamos que ya está lo suficientemente cremoso.
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