COLADA DE QUINOA CON NARANJILLA
*Colada en algunos países tiene varios significados.
*En sudamérica, se la conoce como una bebida dulce y generalmente caliente.
*Hoy hemos preparado esta riquísima colada de quinoa con naranjillas (nada que ver con las naranjas)
*La naranjilla (lulo), es una fruta exótica, tropical, redonda, un tanto ácida, muy aromática, con su pulpa de color verde-amarillento y con muchas semillas. Su piel es color naranja y con muchos vellos finitos, al igual que sus grandes hojas.
Y sus propiedades? Muchas.
*Esta fabulosa fruta, es repleta en vitamina C y A
*Contiene minerales como fósforo, hierro, y calcio.
*Eleva el sistema inmune.
*Excelente para eliminar el ácido úrico.
*Nivela la presión sanguínea.
*Barre con el colesterol.
*Ideal para fortalecer uñas, huesos y cabello.
*Con la naranjilla, podemos hacer muchas recetas dulces y de sal y se la puede consumir cocinada o cruda. Por ejemplo en un batido queda espectacular si le añades panela, con la única "mala característica" de que si lo dejas por muchas horas preparado, el batido se oxida, toma un color marrón y su sabor también cambia. Hay que beber un batido de naranjilla, recién hecho.
*Pero hoy la hemos cocinado junto a la quinoa de la que ya hemos comentado muchas veces sus propiedades y beneficios para nuestra salud.
RECETA:
Ingredientes:
1/2 tz. de quinoa
1 lt. de agua
4 naranjillas
6 cdas. de panela en polvo
1 ramita de canela
2 clavos de olor
pasas al gusto
PREPARACION:
*Lavar muy bien la quinoa hasta que salga toda la espuma y cocinarla con el litro de agua.
*Cuando veas que se abren los aros de la quinoa, añadir las naranjillas sin su piel, la canela, los clavos, las pasas y la panela.
*Hervir por unos 25-30 minutos a fuego bajo y revolviendo hasta que espese.
*Servir.